
Azienda Agricola Dolci Giuseppina
Chi Siamo
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare che nasce da una tradizione contadina fra le montagne dell’appennino umbro marchigiano, ormai 25 anni fa. Sono proprio le montagne il punto di forza di questa agricoltura, le quali rappresentano una sorta di barriera naturale rispetto al mondo contadino. Infatti le alture dove coltiviamo i nostri prodotti sono distanti da strade trafficate e da centrali di qualsiasi natura. I raccolti sono il frutto della nostra dedizione e rispetto per una terra che vogliamo mantenere in equilibrio con la nostra presenza. Il nostro farro, Triticum Dicoccum, oltre ad essere biologico certificato come tutti i nostri prodotti, è il primo e attualmente unico in Europa ad avere il riconoscimento D.O.P. Oltre al farro che rappresenta il nostro prodotto di punta, coltiviamo, molti legumi tra cui le lenticchie, i ceci, le cicerchie, la roveja, un antico legume selvatico dalle proprietà nutrizionali eccellenti e moltissime varietà di fagioli, anche tra le più pregiate come i fagioli monachelle e suocera e nuora. Un altro dei nostri prodotti è lo Zafferano purissimo in pistilli.
I nostri prodotti

Farro Integrale di Monteleone di Spoleto D.O.P Bio
Il Farro Integrale D.O.P. di Monteleone di Spoleto, è un prodotto da agricoltura biologica. Primo D.O.P. in Europa è una Specialità dell’Alta Valnerina. In confezione sottovuoto da 500g. A tavola riesce a mantenere un’ottima consistenza in cottura ed è delizioso nelle zuppe e nelle insalate fredde.
Roveja Bio 250 g
La Roveja è una varietà di pisello, la cui coltivazione nel centro Italia è stata reintrodotta alcuni anni fa. E’ un seme molto ricco di proprietà nutrienti, principalmente di ferro. Molto buona quando cucinata nelle zuppe, oppure lessata e servita sopra dei crostini tostati o delle bruschette con un goccio di olio. Può essere utilizzata anche come guarnitura in primi e secondi piatti quando, una volta lessata, viene poi tostata al forno. Per chi vuole gustare i sapori delle antiche tradizioni.
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