Azienda Agricola Sangiovannello
Chi Siamo
L’azienda agricola Sangiovannello è situata tra le colline dell’entroterra siciliano, condotta in biologico, si distingue per la salvaguardia della biodiversità. La titolare, Carla La placa, svolge un lavoro di selezione e conservazione di legumi e graniantichi siciliani.
Oggi l’azienda prevalentemente a carattere seminativo è lottizzata in piccole parcelle destinate a diverse varietà di legumi e grani antichi. Inoltre sono presenti alberi di olivo e mandorle per piccole gustose produzioni. Tramite partner della filiera produttiva i legumi e i grani vengono trasformati in farine molite a pietra e la farina diventa pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente.
I nostri prodotti
Casarecce 100 % farina di Ceci Neri bio
Preparato tipo pasta trafilato al bronzo essiccato lentamente, ottenuto da farina di ceci neri e molita pietra. Prodotto secondo le regole dell’agricoltura biologica da ceci neri coltivati in Sicilia. Ingredienti: Può contenere tracce di glutine. Tempo di cottura: 6/7 minuti. In confezione da 250 g
Casarecce 100 % farina di lenticchie bio
Preparato tipo pasta trafilato al bronzo essiccato lentamente, ottenuto da farina di lenticchie molita pietra. Prodotto secondo le regole dell’agricoltura biologica da lenticchie coltivate in Sicilia. Ingredienti: farina di lenticchie, acqua. Può contenere tracce di glutine. Tempo di cottura: 6/7 minuti In confezione da 250 g
Ceci bio
I ceci dell’azienda Agricola Sangiovannello sono prodotti secondo le regole dell’agricoltura biologica. Coltivati in pieno campo sotto il caldo sole siciliano, i ceci hanno un gusto delicato e sono adatti alla preparazione di zuppe, minestre e insalate estive. In confezione da 500 g
Ceci neri bio
I ceci neri dell’azienda Agricola Sangiovannello sono prodotti secondo le regole dell’agricoltura biologica. Coltivati in pieno campo sotto il caldo sole siciliano, questi legumi si contraddistinguono per un elevato contenuto di ferro e sono ottimi per la preparazione di zuppe, minestre e insalate estive. In confezione da 500 g.
Fusilli 100 % farina di Ceci Neri bio
Preparato tipo pasta trafilato al bronzo essiccato lentamente, ottenuto da farina di ceci neri molita pietra, prodotto secondo le regole dell’agricoltura biologica da ceci neri coltivati in Sicilia. Ingredienti: farina di ceci neri bio, acqua. Può contenere tracce di glutine. Tempo di cottura: 6/7 minuti. In confezione da 250 g.
Fusilli 100 % farina di lenticchie bio
Preparato tipo pasta trafilato al bronzo essiccato lentamente, ottenuto da farina di lenticchie molita pietra. Prodotto secondo le regole dell’agricoltura biologica da lenticchie coltivate in Sicilia. Ingredienti: farina di lenticchie, acqua. Può contenere tracce di glutine. Tempo di cottura: 6/7 minuti. In confezione da 250 g
Lenticchie mignon bio
Le lenticchie mignon dell’azienda Agricola Sangiovannello sono prodotte secondo le regole dell’agricoltura biologica. Coltivate in pieno campo sotto il caldo sole siciliano, sono adatte alla preparazione di zuppe, minestre e insalate estive. In confezione da 500 g
Pasta di timilia bio - Busiate
Pasta di grano antico siciliano trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, prodotta secondo le regole dell’agricoltura biologica da grano coltivato sotto il caldo sole siciliano. Ingredienti: farina di timilia bio, acqua. Contiene tracce di glutine. Tempo di cottura: 8/10 minuti. Formato Busiate in confezione da 500 g
Pasta di timilia bio – Linguine
Pasta di grano antico siciliano trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, prodotta secondo le regole dell’agricoltura biologica da grano coltivato sotto il caldo sole siciliano. Ingredienti: farina di timilia bio, acqua. Contiene tracce di glutine. Tempo di cottura: 8/10 minuti. In confezione da 500 g
Sapone naturale
Sapone Naturale all’olio extravergine di oliva con farina e crusca di ceci ed essenza di lavanda. Senza conservanti, non contiene parabeni, non contiene olio di palma, 100% biodegradabile. In confezione da 100 g
Casarecce 100 % farina di Ceci Neri bio
Produzione: La farina è prodotta da ceci neri da agricoltura biologica coltivati in Sicilia. La molitura avviene presso un molino partner della filiera produttiva dell'azienda agricola Sangiovannello. Il metodo di molitura usato è "a pietra naturale"; la bassa velocità di rotazione delle macine permette di lavorare a basse temperature evitando il surriscaldamento dello sfarinato e quindi il degrado di principi nutritivi del legume. Una volta ottenuta la farina questa viene burattata totalmente e consegnata al pastificio artigianale che si occupa di completare la filiera trasformando la farina in preparato tipo pasta mediante trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta.
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