Azienda Agricola Sangiovannello

Chi Siamo

L’azienda agricola Sangiovannello è situata tra le colline dell’entroterra siciliano, condotta in biologico, si distingue per la salvaguardia della biodiversità. La titolare, Carla La placa, svolge un lavoro di selezione e conservazione di legumi e graniantichi siciliani.
Oggi l’azienda prevalentemente a carattere seminativo è lottizzata in piccole parcelle destinate a diverse varietà di legumi e grani antichi. Inoltre sono presenti alberi di olivo e mandorle per piccole gustose produzioni. Tramite partner della filiera produttiva i legumi e i grani vengono trasformati in farine molite a pietra e la farina diventa pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente.

I nostri prodotti

Sapone naturale

Sapone Naturale all’olio extravergine di oliva con farina e crusca di ceci ed essenza di lavanda. Senza conservanti, non contiene parabeni, non contiene olio di palma, 100% biodegradabile. In confezione da 100 g

Prodotto in evidenza

Casarecce 100 % farina di Ceci Neri bio

Produzione: La farina è prodotta da ceci neri da agricoltura biologica coltivati in Sicilia. La molitura avviene presso un molino partner della filiera produttiva dell'azienda agricola Sangiovannello. Il metodo di molitura usato è "a pietra naturale"; la bassa velocità di rotazione delle macine permette di lavorare a basse temperature evitando il surriscaldamento dello sfarinato e quindi il degrado di principi nutritivi del legume. Una volta ottenuta la farina questa viene burattata totalmente e consegnata al pastificio artigianale che si occupa di completare la filiera trasformando la farina in preparato tipo pasta mediante trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta.

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