
Maira Bio
Chi Siamo
L’ azienda, condotta col metodo biologico, si trova in zona collinare al centro della Sicilia. Con un lavoro rispettoso della natura, rotazioni molto ampie, sovesci mirati si sono create le condizioni naturali ed equilibrate dove la flora, la fauna, il microclima, l’esposizione solare e il lavoro della natura permettono di ottenere prodotti genuini, tra cui olio d’oliva da uliveto secolare, ortaggi, pistacchi, mandorle e melograno. L’olio è ottenuto da cultivar autoctone siciliane, Tonda Iblea e Moresca, dove si evidenzia un fruttato medio intenso accompagnato da un bouquet di sentori variegati come il pomodoro, mandorla, cardo ed erba falciata. Si ha un sentore di piccante con retrogusto predominante dell’amaro molto equilibrato. Con gli ortaggi e l’olio si producono salse, conserve e creme, con il melograno una spremuta di melagrana.