Maira Bio

Chi Siamo

L’ azienda, condotta col metodo biologico, si trova in zona collinare al centro della Sicilia. Con un lavoro rispettoso della natura, rotazioni molto ampie, sovesci mirati si sono create le condizioni naturali ed equilibrate dove la flora, la fauna, il microclima, l’esposizione solare e il lavoro della natura permettono di ottenere prodotti genuini, tra cui olio d’oliva da uliveto secolare, ortaggi, pistacchi, mandorle e melograno. L’olio è ottenuto da cultivar autoctone siciliane, Tonda Iblea e Moresca, dove si evidenzia un fruttato medio intenso accompagnato da un bouquet di sentori variegati come il pomodoro, mandorla, cardo ed erba falciata. Si ha un sentore di piccante con retrogusto predominante dell’amaro molto equilibrato. Con gli ortaggi e l’olio si producono salse, conserve e creme, con il melograno una spremuta di melagrana.

I nostri prodotti

Crema di cipolle rosse in agrodolce

Crema dall’intenso sapore agrodolce. Ottima come antipasto da spalmare su bruschette, condimento di primi piatti o per insaporire sughi e secondi. Eccellente per accompagnare formaggi stagionati. Prodotto biologico, vegan, senza glutine, senza conservanti.

Crema di melanzane e mandorle in olio extravergine d’oliva

Crema consistente, si presenta deliziosa al palato, con un gusto particolare che consente di sentire tutti i sapori tipici della cucina Siciliana fusi in un prodotto unico. Prodotto biologico, vegan, senza glutine, senza conservanti.

Crema di zucchine

Crema semplice e saporita, perfetta per diversi usi in cucina. Il suo sapore delicato la rende perfetta per arricchire primi piatti a base di pesce o risotti, ma anche da sola spalmata sul pane tostato. Prodotto biologico, vegan, senza glutine, senza conservanti.

Olio Extra Vergine d’oliva Biologico

Extravergine d’oliva ottenuto da cultivar autoctone coltivate in un uliveto secolare di circa 900 piante in agro di Caltanissetta. Biologico, esprime il meglio di sé soprattutto a crudo. In bottiglia di vetro da l 0.50

Olio Extra Vergine d’oliva Biologico in latta da 5 litri

Extravergine d’oliva ottenuto da cultivar autoctone coltivate in un uliveto secolare di circa 900 piante in agro di Caltanissetta. Prodotto Biologico, esprime il meglio di sé soprattutto a crudo. In confezione di latta da 5 litri.

Salsa pronta di pomodoro

Salsa di pomodoro, pronta al consumo, ottima per la pasta e la pizza, si può consumare versando il contenuto direttamente dal barattolo. Prodotto biologico, vegan, senza zucchero, senza conservanti.

Spremuta di melagrana

Spremuta ottenuta dalla spremitura a freddo dei melograni coltivati nella nostra azienda, prodotto ricco di polifenoli ed antiossidanti. 100% da melagrana biologica. Prodotto vegan, senza aggiunta di zuccheri e conservanti. Bottiglia in vetro da 0,20 l.

Prodotto in evidenza

Olio Extra Vergine d’oliva Biologico

Alla raccolta delle olive, effettuata a mano a partire dai primi giorni di ottobre, segue una molitura a freddo entro ventiquattro ore e una decantazione naturale sotto azoto in silos di acciaio inox a temperatura controllata. Il risultato è un blend di grande eleganza composto da Moresca, da Biancolilla e da Tonda Iblea che ben rappresenta il territorio in cui viene prodotto. Si presenta di color giallo intenso e al palato si presenta in un mix di sapori avvolgente. Per via di tali caratteristiche, oltre che a crudo si sposa molto bene con zuppe a base di legumi, insalate, verdure grigliate e carni rosse. Il suo particolare equilibrio lo rende ideale anche in abbinamento con piatti più delicati come formaggi freschi e antipasti a base di pesce.

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