Fichi secchi della Ditta Antonio Girotti. Una tradizione di famiglia dal 1830
12 Marzo 2022
Dal lontano 1830, la famiglia Girotti di Amelia, in provincia di Terni, porta avanti la tradizione di farcire i fichi secchi con cioccolata e frutta. Questo antico costume familiare è stato introdotto da Antonio Girotti, figura di spicco dell’epoca garibaldina. Con il susseguirsi degli anni la famiglia non ha abbandonato la tradizione, tramandandola di figlio in figlio. Nonostante il tempo passato la ricetta, con il dolce frutto mediterraneo, rimane sempre uguale: i fichi essiccati vengono accuratamente selezionati, aperti e collocati in stampini di legno e successivamente vengono farciti con scorzette di arancia candita, cacao o mandorle tostate.
Questo gustoso frutto secco condito era molto apprezzato già nel Medioevo e si narra che i cittadini di Amelia fossero obbligati a portare al papa del tempo “centum pignatuli ficuum”. Oggi questo antico prodotto, fatto rigorosamente a mano, ha superato epoche e costumi ed è rinomato in tutto il mondo.
I Prodotti
Per ogni ingrediente predominante, il colore della scatola cambia. Nella confezione Blu Fichi Girotti troverete fichi con mandorle tostate, nella Confezione Rossa fichi e canditi e nella Confezione Verde fichi con noci. Si aggiunge a questa esplosione di dolcezza la Confezione di Fichi secchi ricoperti di cioccolato fondente croccanti fuori e dal cuore morbido dentro e la Confezione elegante con 12 rotelle di fichi ripieni dai gusti assortiti.
