Farro Integrale di Monteleone di Spoleto D.O.P Bio

Descrizione

Il triticum dicoccum coltivato nella zona geografica circoscritta di Monteleone di Spoleto, è l’unico delle tre specie di farro esistenti a livello europeo a Denominazione di Origine Protetta. Nel caso del nostro farro, oltre ad D.O.P. è anche biologico certificato. Da centinaia di anni questo cereale ha contraddistinto l’agricoltura locale del territorio. Noi lo coltiviamo secondo il metodo tradizionale e siamo una delle poche aziende agricole all’interno del territorio di produzione riconosciute per il certificato D.O.P. I semi del farro integrale, come definito dal nome, sono integri ovvero così come li troviamo dopo aver tolto la pula (vestito giallo caratteristico dei cereali).