Pasta di timilia bio – Busiate

Venduto da: Azienda Agricola Sangiovannello

3,61

Pasta di grano antico siciliano trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, prodotta secondo le regole dell’agricoltura biologica da grano coltivato sotto il caldo sole siciliano. Ingredienti: farina di timilia bio, acqua. Contiene tracce di glutine. Tempo di cottura: 8/10 minuti. Formato Busiate in confezione da 500 g

Disponibile

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Informazioni aggiuntive

La farina è prodotta da Grano varietà Timilia da agricoltura biologica. La molitura avviene presso un molino partner della filiera produttiva dell'azienda agricola Sangiovannello. Il metodo di molitura usato è "a pietra naturale"; la bassa velocità di rotazione delle macine permette di lavorare a basse temperature evitando il surriscaldamento dello sfarinato e quindi il degrado dei principi nutritivi del cereale, si ha una totale conservazione del germe di grano. Una volta ottenuta la farina, questa viene burattata (setacciata meccanicamente) al fine di togliere parte della crusca circa il 15%
La pasta è ottenuta mediante trafilatura al bronzo ed essiccata lentamente
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Costi e spedizione

Descrizione

La timilia è un grano antico siciliano molto pregiato, caratterizzato da un glutine poco tenace ma altamente digeribile. Esso non ha subito modificazioni genetiche ed in Sicilia veniva coltivato già all’epoca degli antichi greci. La Pasta di timilia dell’azienda agricola Sangiovannello è ottenuta da farina semintegrale molita a pietra naturale. La bassa velocità di rotazione delle macine permette di lavorare a basse temperature evitando il surriscaldamento dello sfarinato e quindi il degrado dei principi nutritivi del cereale, si ha una totale conservazione del germe di grano. Una volta ottenuta la farina, questa viene burattata (setacciata meccanicamente) al fine di togliere parte della crusca circa il 15%. La pasta è ottenuta mediante trafilatura al bronzo ed essiccata lentamente

Dati prodotto

Peso 0,51 kg
Dimensioni 8 × 12 × 25 cm

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