Riso Rubio, la qualità che si prende cura del pianeta
20 Maggio 2022
In Piemonte, nella pianura di Palazzolo Vercellese, sorvolata dall’uccello acquatico, Il cavaliere d’Italia, si produce un riso di alta qualità coltivato al massimo della sostenibilità: il Riso Rubio. In questo terreno, il clima ideale e l’acqua dei nevai alpini creano il mix perfetto per un riso di grande qualità per caratteristiche, tenuta in cottura e resa al palato, coltivato con passione da quattro generazioni.
L’azienda, a conduzione familiare, è fortemente impegnata nella tutela del paesaggio e dell’ambiente e attenta alle questioni locali e globali. Infatti, collabora con associazioni e Onlus locali, utilizza packaging riciclabile e compostabile, non utilizza plastica monouso e compensa, attraverso un progetto pluriennale, le proprie emissioni.
Per ogni Kg di riso lavorato si emettono fino a 1,6 Kg di Co2e, e per ogni lotto di Riso Rubio, l’azienda ha deciso di piantare in collaborazione con Treedom tutti gli alberi necessari. Si tratta dunque di un impegno, reale e concreto, per ridurre a zero l’impatto dei propri gas emessi nell’intera filiera produttiva.
Poiché la produzione di riso si estende per pochi ettari, il riso viene lavorato e trasformato direttamente in azienda. Infatti è lavorato dolcemente, senza scaldare il chicco e con numerosi passaggi di selezione per ottenere la migliore qualità possibile. Dopo la lavorazione il riso subisce un processo di maturazione in silos di acciaio ad alta saturazione di co2. Ed è grazie a questo processo che è possibile migliorare la conservazione del riso anche senza l’utilizzo di plastica nel packaging.
La cura è sempre scrupolosa, sia per l’ambiente che per ogni singolo chicco di riso, infatti come diceva un tempo la nonna alla famiglia “Il campo si semina un chicco alla volta”.
Riso Rubio. I prodotti
Riso Rubio 1kg: Riso Rubio coltivato, trasformato e confezionato in azienda. La lavorazione dolce e il suo colore ambrato lo rendono perfetto per ogni preparazione. Confezione da 1 Kg.
Riso Rubio 500g: Riso Rubio coltivato, trasformato e confezionato in azienda. La lavorazione dolce e il suo colore ambrato lo rendono perfetto per ogni preparazione. Confezione da 500 grammi.
